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Wildlachsfilet

Wildlachsfilet
12,50 € *
Inhalt: 200 Gramm (6,25 € * / 100 Gramm)

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Frisches Wildlachsfilet ideal zum Braten oder Grillen

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Der Produzent

Fischfeinkost Baier

Fischfeinkost Baier

Zwischen den Kreiseln 17 21039 Börnsen

22 km entfernt vom Hamburger Michel

Seit 30 Jahren versorgt die Familie Baier Märkte in Bergedorf und Lohbrügge kompetent mit frischem Fisch und leckeren Salaten. Von klassischen Produkten bis hin zu neuesten Trends – hier gibt es...

"Wildlachsfilet"

Unser Wildlachsfilet stammt aus Alaska, gehört zur Art des Keta-Lachses und hat die typisch kräftig-rote Farbe. Die knallige Farbe kommt daher, dass sich der Wildlachs hauptsächlich von kleinen roten Garnelen ernährt. Das Fleisch des Fisches selbst ist recht fest in der Konsistenz und besitzt einen niedrigeren Fettgehalt als andere Lachsarten. Alaskas Fischfanggebiet ist eines der nachhaltigsten. Denn im Gegensatz zu vielen anderen Fischereien auf der Welt wird Alaskas Fischerei zum Schutz vor Überfischung, Umweltschädigung und Verschmutzung gemanagt. Fischfarmen sind dort ausdrücklich verboten und es gibt Methoden wie die Vergabe von limitierten Lizenzen an Fischer oder zeitlich und räumlich begrenzte Sperrgebiete, um die Bestände vor Überfischung zu schützen. Wildlachs schmeckt gut gegrillt, auf Brot oder gedünstet mit leckerem Senf-Dip

Details
Allergene: Fisch
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Glutenfrei, Laktosefrei, Paleo
Haltbarkeit: direkt verzehren
Lagerung beim Kunden: im unterem Bereich des Kühlschrankes
Verpackung: Wachspapier
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