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Weingut Eugenio Rosi

Weingut Eugenio Rosi

Das malerische Weingut von Eugenio Rosi befindet sich in Calliano, wenige Kilometer nördlich von Rovereto. Die Weinberge mit einer Gesamtfläche von ca. 6 Hektar liegen auf unterschiedlichen Höhen, was zu einer einzigartigen geschmackliche Vielfalt beiträgt. Während der Chardonnay auf etwa 750 m wächst, reifen die Trauben des Marzeminos gemeinsam mit den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot auf niedrigeren Höhen in einem Tal. Geerntet wird in mühevoller Handarbeit und als Düngemittel verwendet Eugenio lediglich Kompost. Zudem werden die Trauben so spät wie möglich gelesen, um dann im Keller auf speziellen Gestellen weiter zu reifen. Nur so sind alle Faktoren gegeben, die dem zukünftigen Wein eine samtige Fülle zu verleihen. Jährlich entstehen lediglich 20.0000 bio-zertifizierte Flaschen kraftvollen und authentischen Weines.

Vor einigen Jahren hat Eugenio gemeinsam mit seiner Frau Tamara eine mutige Entscheidung getroffen: Sie wendeten sich von den zeitgenössischen Winzerpraktiken ab und fokussierten sich auf eine fast vergessene historischen Weingewinnung der Trentiner Vergangenheit. Unter anderem zeichnet diese sich dadurch aus, dass auch Weißweine für einige Tage in Kontakt mit ihrer Maische - dem Brei aus Fruchtfleisch und Kernen - gelassen wird, um eine natürliche Fermentation herbeizuführen.

Informationen:

Via Tavernelle 3B, 38060 Volano, Italien

855 km entfernt vom Hamburger Michel

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