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Produkte von von Freude

von Freude

Informationen:

Natalie Warnecke und Martin Schupeta


Tarpenbekstraße 143, 20251 Hamburg

7 km entfernt vom Hamburger Michel

zur Website von von Freude

Natalie und Martin hatten genug von industriell gefertigtem Bier, dem oft Färbebier, Hopfenextrakt und PVPP zugesetzt wird. Deshalb entschlossen sie sich spontan dazu, ihr eigenes Bier am heimischen Herd zu brauen. Aus der Schnapsidee wurde ernst und so entstand im Herzen von Hamburg eine kleine Biermanufaktur namens von Freude. Heute mieten sich Natalie und Martin Anlagen in kleinen Brauereien, um dort ihre Kreationen von Ale Primeur bis Boulevard herzustellen.

Die beiden Bierliebhaber hegen bereits seit Langem eine große Leidenschaft für kulinarische Erlebnisse der besonderen Art. Auf ihren zahlreichen Reisen quer durch die Welt haben sie verschiedene Essenskulturen kennengelernt, die sie in der Ideenfindung für neue Biersorten inspiriert haben.

Laut Natalie liegt das Geheimnis des besonderen Aromas der von Freude Biere in der langen Liste aus frischen und natürlichen Zutaten sowie im aufwendigen Brauprozess. Von Freude wendet ein spezielles Verfahren, das Kalthopfen oder Hopfenstopfen, an. Hierbei werden dem Bier erst nach der Hauptgärung besonders aromatische Hopfensorten beigefügt. So gibt der Hopfen nicht nur die Bitterstoffe an das Bier ab sondern auch die im Hopfen enthaltenen feinen ätherischen Öle. Die Biere, Ale Primeur, Boulevard und Just Pils, erhalten so ihre fruchtig-kräuterigen Charaktere und werden zu spannenden Trinkerlebnissen.

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