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Stremellachs_Bunter_Pfeffer

Fisch der Woche: Stremellachs Bunter Pfeffer

6,00 € * 7,00 € * (14,29% gespart)
Inhalt: 170 Gramm (3,53 € * / 100 Gramm)

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Würziges Lachsfilet mit Raucharoma und pfeffriger Note

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Der Produzent

Fisch Hagenah

Fisch Hagenah

Fisch Hagenah GmbH

Schnackenburgallee 8, 22525 Hamburg

4,9 km entfernt vom Hamburger Michel

Die Geschichte der Familie Hagenah begann 1892 auf dem Hamburger Fischmarkt. 1977 baute der Familienbetrieb seine Fischproduktion aus und zog vom Hafen in die Schnackenburgallee. Mit viel...

Produktinformationen "Fisch der Woche: Stremellachs Bunter Pfeffer"

Das Besondere an Fisch Hagenahs Stremellachs mit buntem Pfeffer ist das Räucherverfahren. Im Gegensatz zum herkömmlichen Räucherlachs wird der Stremellachs nämlich heiß und in Streifen geschnitten geräuchert. Während des Räucherprozesses ist der Lachs einer Hitze von bis zu 100 °C ausgesetzt und nimmt damit eine ähnliche Konsistenz wie gedünsteter Fisch an. Der gesamte Vorgang der Räucherung kann bis zu 90 Minuten dauern. Der Stremellachs schmeckt intensiv geräuchert und sehr würzig. Der Stremellachs mit buntem Pfeffer kommt in einer Vakuumverpackung zu Dir. Einige Zeit vor dem Verzehr solltest Du den Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Verpackung öffnen. Dann können der Stremellachs atmen, Raumtemperatur erreichen sein volles Aroma entfalten. Übrigens: Das Wort Stremel kommt aus dem Norddeutschen und bedeutet Streifen.

Details
Nährwerte
Allergene: Fisch
Ernährungsart: Für Schwangere geeignet, Glutenfrei, Laktosefrei, Paleo
Regionalität: Regional veredelt
Haltbarkeit: ca. 4-10 Tage
Zutaten: Lachs, Pfeffer, Salz, Rauch
Lagerung beim Kunden: im Kühlschrank bei +4° bis +8°
Verpackung: Vakuum Verpackung
Brennwert in KJ 889 kj
Brennwert in Kcal 213 kcal
Fett 12 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g
Kohlenhydrate 0,2 g
Eiweiß 26 g
Salz 2 g

Nährtwertangaben je 100 g

Basmatireis-weiss Bohlsener Mühle Profilbild
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