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Rinder-Tatar

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Besonders feines Hackfleisch vom Rind

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Der Produzent

Fleischerei Fülscher

Fleischerei Fülscher

Familie Fülscher

Dorfstraße 15, 25371 Seestermühe

40 km entfernt vom Hamburger Michel

Die Fleischerei Fülscher ist ein Familienbetrieb in Seestermühe, dem südlichen Schleswig-Holstein. Dort befindet sich der moderne Schlacht- und Zerlegebetrieb seit 50 Jahren, inmitten eines...

Produktinformationen "Rinder-Tatar"

Das Rinder-Tatar, auch bekannt als Beef-Tatar, hat eine lange Geschichte. Erwähnt wurde das Rezept erstmals Ende des 19. Jahrhunderts, als Fleisch noch unter den Pferdesattel gelegt wurde, um es weich und zart zu machen. Benannt ist das Gericht übrigens nach dem asiatischen Steppenvolk, den Tataren und ihrem Anführer Dschingis Khan, einem großen Verfechter von Gerichten mit rohem Fleisch. Der Unterschied zum herkömmlichen Rinderhack liegt übrigens darin, dass Tatar noch feiner gehackt wird, kaum Fett enthält und besonders sehnenarm ist. Tatar lässt sich nicht nur traditionell zubereiten, sondern kann auch in Fleischgerichten wie Bolognese, Chili con Carne und Lasagne verwendet werden. Da das Rinder-Tatar roh zu Dir geliefert wird, solltest Du es möglichst schnell verwenden.

Details
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Für Schwangere geeignet, Glutenfrei, Paleo
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: am Liefertag verarbeiten
Lagerung beim Kunden: im Kühlschrank bei max. 6°C
Verpackung: Plastikschale
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Entrecôte
1 Stück (ca. 200 g)
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Rinder-Geschnetzeltes
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Rinder-Hackfleisch
250 Gramm
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