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Rezeptbox Karotten-Orangen-Suppe

Rezeptbox Karotten-Orangen-Suppe
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Inhalt: 3 Portionen (2,23 € * / 1 Portionen)

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Zutaten für eine leckere, würzige Möhren-Orangen-Suppe mit Möhren, Kartoffeln und Orangen

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Produktinformationen "Rezeptbox Karotten-Orangen-Suppe"

Suppen sind zu dieser Jahreszeit genau das Richtige, um sich aufzuwärmen und Eurem Körper etwas Gutes zu tun! Mit Möhren, Orangen und Ingwer ist diese Suppe ein echter Vitaminlieferant, der euer Immunsystem stärkt und nebenbei auch noch herrlich aromatisch ist und lecker schmeckt! Lea von theveggiekitchn hat sich dafür wieder an ihren Herd begeben und führt Euch Schritt für Schritt durch das Rezept.

Das brauchst Du zusätzlich:

  • 1 Zwiebel
  • 2-3 TL Olivenöl
  • 1 TL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie
  • Optional: 1 cm Ingwer

Das bleibt Dir noch für andere tolle Gerichte über:

  • 50 g Möhren
  • Kartoffeln
  • 300 ml Milch
  • Orangen

Rezeptkarte zum Downloaden:

So gelingt das Rezept optimal: 

Schäle die Zwiebel, 450 g Möhren und 2 mittlere Kartoffeln und schneide das Gemüse anschließend in Würfel. Erwärme einen Teelöffel Olivenöl und die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel in den Topf und brate sie unter Wenden 4 - 6 Minuten bis sie glasig ist an. Nun gibst du die Möhren und Kartoffeln hinzu und brätst alles 5 Minuten weiter. Lösche das Ganze nun mit heißem Wasser ab, gib gerade soviel Wasser hinzu, dass das Gemüse knapp bedeckt ist.
Gib den geschälten, gehackten Ingwer hinzu, wenn du ihn verwenden möchtest.
Lass die Suppe einmal bei starker Hitze aufkochen und reduziere die Hitze dann wieder auf die mittlere Stufe. Koche die Suppe ca. 20 Minuten, bis die Möhren und Kartoffeln weich sind.
Presse nun 4 Orangen aus. Gib erst 200 ml Milch und dann den Orangensaft zur Suppe. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer und püriere sie anschließend mit dem Stabmixer oder im Mixerglas eines Highspeed Mixers.
Wasche die Petersilie und zupfe die Blättchen von den Stängeln. Serviere die Suppe mit etwas Olivenöl und den Petersilienblättchen.

Tipp:

Sehr lecker schmeckt zu dieser Suppe knuspriges Fladenbrot. Schneide dazu ein Fladenbrot in Scheiben, beträufle jede Scheibe mit Olivenöl, gib das Brot auf ein Backblech und röste es unter dem Backofengrill kurz an, bis es goldbraun ist.

Guten Appetit!

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