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Rezeptbox Eiersalat

Rezeptbox Eiersalat
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Deine Zutaten für einen leckeren Eiersalat

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"Rezeptbox Eiersalat"

Unsere lieben Lea zeigt uns, wie man einen richtig leckeren Eiersalat, einfach und schnell zaubern kann. Die Kombination aus Eiern mit Sahne und Quark wird mit Gewürzgurken und Kapern verfeinert. Eine Kombination die einfach unwiderstehlich ist!

Das brauchst Du zusätzlich:

  • 2 TL Senf
  • 2 TL Curry
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • Kapern
  • Schnittlauch

Das bleibt Dir noch für andere tolle Gerichte über:

  • 125 ml Sahne
  • 290 g Gewürzgurken

Rezeptkarte zum Downloaden:

So gelingt das Rezept optimal: 

Die Eier werden als Erstes hart gekocht und anschliessend geschält. Lass sie etwas abkühlen und schneide die Eier in der Mitte durch. Trenne vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß.

Hacke das Eiweiß, die Gewürzgurken, Kapern und die Zwiebel fein und gib sie in eine Schüssel.

Gib das Eigelb zusammen mit der Sahne, dem Speisequark, dem Senf und Curry in ein hohes Gefäß. Presse die Zitrone aus und gib 1 -2 TL Zitronensaft mit dazu. Füge das Salz und nach Belieben Pfeffer hinzu und püriere alles mit dem Pürierstab bis es fein und cremig ist.

Vermische nun die Eigelb-Quark-Masse mit den gehackten Zutaten und rühre alles richtig gut durch. Schmecke nochmal mit Salz, Pfeffer und Curry ab.

Lass den Eiersalat im Kühlschrank eine bis zwei Stunden durchziehen. Bevor du ihn servierst, schneide den Schnittlauch in feine Rädchen und mische ihn unter den Eiersalat.

Details
Allergene: Ei und Eierzeugnisse, Laktose
Anbau: Bio
Ernährungsart: Für Schwangere geeignet, Glutenfrei, Vegetarisch
Verpackung: lose
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