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Regionalität

Frischepost bietet Dir eine große Auswahl an hochwertigen Lebensmitteln aus unserer Region. Die Produkte stammen von kleinen Familienbetrieben aus Hamburg und Umgebung (maximal 100 km vom Hamburger Michel entfernt). Jeden unserer Bauern und Hersteller kennen wir persönlich und wählen sie nach ihrer nachhaltigen Anbauweise und Herstellung ihrer Produkte aus. Einige Produkte werden zwar von kleinen, regionalen Manufakturen hergestellt, enthalten jedoch mehrheitlich überregionale Zutaten wie zum Beispiel Pasta (Hartweizengrieß aus Italien) oder Dressings (Olivenöl aus Italien). Wenn es bestimmte Produkte, auf welche wir im Alltag nicht mehr verzichten möchten, (wie z.B. Zitrusfrüchte) nicht in unserer Region gibt, wählen wir kleine Familienbetriebe in Südeuropa aus, welche uns mit frischen und vor allem ausgereiften Produkten beliefern. Flugware und außereuropäische Produkte gibt es bei uns nicht. Wir zeigen Dir hinter jedem Produkt das Gesicht des Produzenten und möchten Dir auch bzgl. der Herkunft volle Transparenz bieten. Deswegen kennzeichnen wir bei jedem Produkt, ob es komplett regional ist, in unserer Region veredelt wurde oder aber - wie bei den Zitrusfrüchten - ausnahmsweise einmal nicht aus unserer Region kommt.


Regional

Diese Lebensmittel sind in unserer Region geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot, welches aus regionalem Korn gebacken wird und Rosinen als Zutat enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.


Regional Veredelt

Diese Lebensmittel sind in unserer Region veredelt. Das bedeutet, dass sie von regionalen Produzenten hergestellt werden, aber mehrheitlich überregionale Zutaten enthalten. Ein gutes Beispiel für diese Produkte sind die frischen Fettuccine von Antonett Briese, welche zu mehr als 80% aus italienischem Hartweizengrieß bestehen. Auch das Von Freude Bier zählt zu dieser Kategorie, da seine Hauptzutat Hopfen ebenfalls nicht in unserer Region wächst.


Überregional

Diese Lebensmittel kommen von kleinen Bio Betrieben aus Südeuropa. Es gibt einige Produkte, wie zum Beispiel Zitrusfrüchte, welche es in unserer Region klimabedingt nicht gibt, auf welche jedoch keiner mehr verzichten möchte. Bei der Auswahl der Produzenten (alles bio-zertifizierte, kleine Betriebe) werden wir von Olaf und Felicitas, beides Experten in der Bio Branche, beraten. Außerdem werden wir, wie bei allen anderen Produkten im Frischepost Sortiment, auch die überregionalen Produzenten persönlich besuchen und Dir von Ihren Betrieben und Produkten berichten.