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Michel

Michel
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Bio-Käse von Backensholz

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Der Produzent

Backensholzer Hof

Backensholzer Hof

Familie Metzger-Petersen

Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt

140 km entfernt vom Hamburger Michel

Inmitten nordfriesischer Natur, zwischen Husum und Schleswig befindet sich der kleine Ort Backensholz. Der Name stammt aus dem Dänischen und bedeutet übersetzt "hinterm Wald". Eine Beschreibung,...

"Michel"

Der Michel ist ein Schnittkäse, der zu gleichen Anteilen aus Kuh- und Ziegenmilch besteht und von Natur aus laktosefrei daherkommt. Der kräftigere Geschmack der Ziegenmilch kommt im Abgang erst so richtig durch. Aufgrund der langen Reifezeit, die 1,5 Jahre beträgt, erhält der Michel seinen nussig-pikanten und unverwechselbaren Geschmack. Gepflegt wird er mit Wein und Öl und die Naturrinde ist genauso zum Verzehr geeignet wie der Käse selbst. Durch seinen intensiven aber nicht zu speziellen Geschmack ist der Michel etwas für die ganze Familie und toll für eine deftige Brotzeit geeignet.

Details
Nährwerte
Allergene: Milcherzeugnis
Anbau: Bio
Ernährungsart: Glutenfrei, Laktosefrei
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: Gekühlt ca. 1 Monat haltbar
Zutaten: 50% Kuhmilch, 50% Ziegenmilch
Lagerung beim Kunden: im Kühlschrank bei +4° bis +8°
Verpackung: Plastikfolie
Zusatzinfos: Der Michel besteht aus Rohmilch
Brennwert in KJ 1964 kj
Brennwert in Kcal 474 kcal
Fett 38,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 29,4 g
Kohlenhydrate 2,2 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiß 26 g
Salz 1 g

Nährtwertangaben je 100g

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