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Kraeuterquark_1

Kräuterquark

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Cremiger Quark mit aromatischen Kräutern verfeinert

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Der Produzent

Kruses Hofmilch

Kruses Hofmilch

Hans-Hinrich Kruse

Kirchenstieg 1, 25462 Rellingen

18 km entfernt vom Hamburger Michel

Kruses Hofmilch liegt in Rellingen im Ortsteil Egenbüttel und wird bereits in fünfter Generation von Hans-Hinrich, seiner Frau Ute, sowie den Kindern Karola und Stefan betrieben.

Rund 200...

Produktinformationen "Kräuterquark"

Der mit Bärlauch, Lauchzwiebeln, Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Oregano und Thymian verfeinerte kräuterquark von Kruses Milchhof ist einer der Frischepost-Favoriten zu Pellkartoffeln und Salat. Die Quarkproduktion auf Kruses Hof wird in echter Handarbeit erledigt und benötigt ganz schön viel Zeit: Mittels Quarkkulturen wird bei der tagesfrischen Hofmilch ein natürliches Säuerungsverfahren in Gang gesetzt. Dieses gelingt am besten bei 28°C. Nach der Zugabe von einer geringen Menge Lab wird die Milch verdickt und die festen Bestandteile des Kräuterquarks werden von der flüssigen Molke getrennt. Erst nach sechs bis acht Stunden entsteht der nach traditioneller, handwerklicher Art geschöpfte und nicht zentrifugierte Quark. Vor dem Abfüllen wird der Kräuterquark mit dem Passierstab cremig angerührt. Kruses Milchbetrieb besteht übrigens schon in fünfter Generation.

Details
Nährwerte
Allergene: Laktose, Sellerie
Ernährungsart: Für Schwangere geeignet, Glutenfrei, Vegetarisch
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: min. 10 Tage
Zutaten: Kruses tagesfrische nicht homogenisierte Vollmilch (pasteurisiert), Kräuter 4 % (Schnittlauch, Lauchzwiebeln, Petersilie, Sellerie, Basilikum, Dill, Majoran, Lorbeer, Rosmarin, Oregano, Thymian), Salz, Folsäure, Kaliumjodat, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
Lagerung beim Kunden: im Kühlschrank bei +7°
Verpackung: Plastikbecher
Brennwert in KJ 594 kj
Brennwert in Kcal 143 kcal
Fett 9,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,9 g
Kohlenhydrate 3,4 g
davon Zucker 3,4 g
Eiweiß 9,15 g
Salz 0,98 g

Nährtwertangaben je 100 g

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