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Heilbutt−Mittelstücke

9,50 € *
Inhalt: 250 Gramm (3,80 € * / 100 Gramm)

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1 Stück
Heißgeräucherte Heilbuttstücken, mit Haut

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Der Produzent

Fisch Hagenah

Fisch Hagenah

Fisch Hagenah GmbH

Schnackenburgallee 8, 22525 Hamburg

4,9 km entfernt vom Hamburger Michel

Die Geschichte der Familie Hagenah begann 1892 auf dem Hamburger Fischmarkt. 1977 baute der Familienbetrieb seine Fischproduktion aus und zog vom Hafen in die Schnackenburgallee. Mit viel...

Produktinformationen "Heilbutt−Mittelstücke"

 

Heilbutt ist für seinen sehr hohen Fettgehalt bekannt. Mit dieser Eigenschaft eignet sich der Fisch besonders gut für den Räucherprozess. Die Heilbutt-Mittelstücken von Fisch Hagenah werden heißgeräuchert. Über Buchenholz wird der Ofen auf Temperaturen von über 55 °C erhitzt und gegart. Die hohen Temperaturen dienen ebenfalls dazu, bestimmte chemische Rauchstoffe zu entwickeln, die die Oberfläche der Heilbutt-Mittelstücke verfestigen und haltbar machen. Der die Heilbutt-Mittelstücke schmecken hervorragend zu frischem Brot, zu Salat oder mit Rührei. Nimm Deine geräucherten Heilbutt-Mittelstücke rechtzeitig vor dem Essen aus dem Kühlschrank und öffne die Vakuumverpackung. So können sie atmen und Zimmertemperatur annehmen. Der typische Rauchgeschmack entfaltet sich perfekt. Und hier noch etwas Fischkunde: Wissenschaftlich betrachtet gehört der Heilbutt zur Familie der “rechtsäugigen Schollen”.

Details
Nährwerte
Allergene: Fisch
Ernährungsart: Für Schwangere geeignet, Glutenfrei, Laktosefrei, Paleo
Regionalität: Regional veredelt
Haltbarkeit: ca. 4-10 Tage
Zutaten: Schwarzer Heilbutt, Salz, Rauch
Lagerung beim Kunden: im Kühlschrank bei +4° bis +8°
Verpackung: Vakuum Verpackung
Zusatzinfos: Berechnung nach tatsächlichem Gewicht
Brennwert in KJ 739 kj
Brennwert in Kcal 178 kcal
Fett 14 g
davon gesättigte Fettsäuren 2 g
Eiweiß 13 g
Salz 2 g

Nährtwertangaben je 100 g

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