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Galloway-Rindersalami

Galloway-Rindersalami
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Buchenholz geräucherte Salami von Galloway-Rindern

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Der Produzent

Ein Stück Land

Ein Stück Land

Hinrich und Lina von Ein Stück Land

Segebergstraße 121, 23863 Kayhude

30 km entfernt vom Hamburger Michel

Hinrich und Lina stammen beide vom Land und interessierten sich schon immer für einen respektvollen Umgang mit Tieren. Hinrichs Vater züchtet schon seit über 30 Jahren schottische...

"Galloway-Rindersalami"

Die Galloway-Rindersalami ist ein richtiges Salami-Erlebnis. Die Rindersalami wird aus reinem Gallowayfleisch per Hand und mit wenigen Gewürzen hergestellt. Sie ist aromatisch und schmeckt herrlich zu jedem frischen Brot. Den zusätzlichen Schliff erhält die Salami beim Räuchern durch den Buchenholzrauch. Dabei wird diese in einem Stoffdarm geräuchert und später vakuumiert, damit die Salami keine Feuchtigkeit verliert. Sollte einem die Salami zu weich sein, kann man diese aus dem Vakuumbeutel nehmen und sie nach eigenem Ermessen trocknen lassen.

Unser Team nascht unglaublich gerne diese reine Galloway-Salami. Aber auch zu frischem Brot, eine Wurstplatte oder auf einer Salami eignet sie sich hervorragend.

Ein Stück Land möchte das Um- und Nachdenken der Konsumenten anregen. Sie unterstützen kleine, landwirtschaftliche Betriebe und vermarkten ausschließlich qualitativ hochwertiges Gallowayfleisch aus dem Norden Deutschlands. Dabei spielen die Nähe und der Respekt zum Tier im Vordergrund, sowie die artgerechte Haltung und die Zufütterung mit natürlichen Erzeugnissen. Hinrich und Lina möchten einen Weg zum bewussten Fleischkonsum zeigen und das Fleischessen wieder zu etwas Besonderem machen.

Details
Nährwerte
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Glutenfrei, Laktosefrei
Regionalität: Regional
Zutaten: Galloway-Rindfleisch, Kochsalz mit Natriumnitrit, Waldhonig, Gewürze, Buchenholzrauch, Kunstdarm
Lagerung beim Kunden: Kühl und trocken lagern bei mind. 3°-7°C.
Verpackung: Vakuum Verpackung
Brennwert in KJ 730 kj
Brennwert in Kcal 175 kcal
Fett 9,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 4,6 g
Kohlenhydrate <1 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß 22,2 g
Salz 1,4 g

Nährtwertangaben je 100 g

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