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Entrecôte

Entrecôte
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Saftiges Zwischenrippenstück, besonders geschmackvoll

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Der Produzent

Fleischerei Fülscher

Fleischerei Fülscher

Familie Fülscher

Dorfstraße 15, 25371 Seestermühe

40 km entfernt vom Hamburger Michel

Die Fleischerei Fülscher ist ein Familienbetrieb in Seestermühe, dem südlichen Schleswig-Holstein. Dort befindet sich der moderne Schlacht- und Zerlegebetrieb seit 50 Jahren, inmitten eines...

Produktinformationen "Entrecôte"

Entrecôte stammt aus dem Zwischenrippenstück des Rindes. Charakteristisch für dieses Steak sind der deutlich sichtbare Fettkern sowie die starke Marmorierung. Der Fettanteil sorgt dafür, dass das Fleisch besonders saftig und geschmacksintensiv ist, weshalb das Entrecôte ein Geheimtipp unter den Steakliebhabern ist. Das Steak wird am besten bei starker Hitze in einer Gusspfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten für wenige Minuten angebraten. Um zu erkennen, ob die gewünschte Garstufe erreicht ist, empfiehlt es sich, mit einem Thermometer die Kerntemperatur des Steaks zu messen. Nach dem Garen sollte das Entrecôte noch einmal für wenige Minuten ruhen. Dass das Fleisch aus der Fleischerei Fülscher schmeckt, wundert uns übrigens nicht: Der Familienbetrieb blickt auf vier Generationen voller Erfahrung im Fleischerhandwerk zurück!

Details
Anbau: Konventionell
Ernährungsart: Für Schwangere geeignet, Glutenfrei, Laktosefrei
Regionalität: Regional
Haltbarkeit: gekühlt 7 Tage
Lagerung beim Kunden: im Kühlschrank bei 4-8°C
Verpackung: Vakuum Verpackung
Zusatzinfos: Berechnung nach tatsächlichem Gewicht
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