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Deichkäse im Laib (Bio)

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Laktosefreier Käse mit Naturrinde, 10 Wochen gereift

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Der Produzent

Backensholzer Hof

Backensholzer Hof

Familie Metzger-Petersen

Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt

140 km entfernt vom Hamburger Michel

Inmitten nordfriesischer Natur, zwischen Husum und Schleswig befindet sich der kleine Ort Backensholz. Der Name stammt aus dem Dänischen und bedeutet übersetzt "hinterm Wald". Eine Beschreibung,...

Produktinformationen "Deichkäse im Laib (Bio)"

Der Deichkäse vom Backensholzer Hof ist ein Rohmilch-Käse und schmeckt herrlich aromatisch-nussig. Der Käse reift ca. 10 Wochen, um sein volles Aroma entwickeln zu können. Übrigens, die Rinde vom Deichkäse kannst Du ohne Bedenken mitessen - es handelt sich um eine Naturrinde. Eine kleine Namenskunde: Backensholz - aus dem Namen des Hofes - kommt aus dem Dänischen und bedeutet “hinter dem Walde”. Der Name passt genau, denn der Hof befindet sich inmitten nordfriesischen Wäldern im wunderschönen Schleswig-Holstein. Der Deichkäse schmeckt hervorragend zu unserem Bio-Sechskornbrot von der Bäckerei Springer, der Sauerrahmbutter von der Meierei Horst und dem Zwiebel Chutney vom Rittergut Valenbrook.

Details
Nährwerte
Ernährungsart: Glutenfrei
Regionalität: Überregional
Haltbarkeit: Gekühlt 14 Tage
Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen
Lagerung beim Kunden: im Kühlschrank bei +4° bis +8°
Verpackung: Käsepapier
Brennwert in KJ 1757 kj
Brennwert in Kcal 420 kcal
Fett 35.5 g
davon gesättigte Fettsäuren 26.3 g
Kohlenhydrate 0.6 g
davon Zucker 0.6 g
Eiweiß 24.7 g

Nährtwertangaben je 100 g

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