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Blaue Stunde (Bio)

5,50 € *
Inhalt: 220 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)

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Weichkäse mit fein-cremigen Pilzaromen und Roquefortnoten

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Der Produzent

Backensholzer Hof

Backensholzer Hof

Familie Metzger-Petersen

Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt

140 km entfernt vom Hamburger Michel

Inmitten nordfriesischer Natur, zwischen Husum und Schleswig befindet sich der kleine Ort Backensholz. Der Name stammt aus dem Dänischen und bedeutet übersetzt "hinterm Wald". Eine Beschreibung,...

Produktinformationen "Blaue Stunde (Bio)"

Die fein-cremigen Pilzaromen verleihen dem Blaue Stunde Käse vom Backensholzer Hof ein mildes bis kräftig-pikantes Aroma. Der Geschmack des Blaue Stunde Käses ähnelt dem berühmten Roquefort aus Frankreich. Die Naturrinde besteht aus Weißschimmelkulturen und ist zum Verzehr geeignet. Bei der drei bis vier wochenlangen Kaltreifung erhält die Blaue Stunde eine leichte, edle Süße. Der Käse sollte zwischen vier und acht Grad Celsius im Gemüsefach Deines Kühlschranks aufbewahrt werden. Damit der Käse sein volles Aroma entfalten kann, sollte er circa eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank geholt werden. Der Käse wird in aufwendiger Handarbeit aus Roh-Kuhmilch produziert. Daher hat der Käse einen naturbelassenen Fett- und Eiweißgehalt.

Details
Nährwerte
Allergene: Laktose
Anbau: Bio
Ernährungsart: Glutenfrei
Regionalität: Überregional
Haltbarkeit: Gekühlt ca. 5 Tage
Zutaten: Kuhmilch, Salz, Kälber-lab, Milchsäurebakterien, Weiß- und Blauschimmelkulturen
Lagerung beim Kunden: im Kühlschrank bei +6° bis +8°
Verpackung: Plastikfolie
Brennwert in KJ 1395 kj
Brennwert in Kcal 336 kcal
Fett 28,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,1 g
Kohlenhydrate 0,8 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiß 19,6 g

Nährtwertangaben je 100 g

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