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18 Conejo

18 Conejo

18 Conejo ist feinster Arabica Kaffee aus der Region Marcala in Honduras. Der Pionier für Demeter-Kaffee in Honduras gründete sich 2012 als Verbund für biodynamischen Landbau. Der Name 18 Conejo bedeutet übersetzt 18 Kaninchen und bezeichnet im Mayakalender die Regierungszeit des mächtigen Mayakönigs Uaxaclajuun. Das jahrhundertealte Verständnis der Mayas für das Gleichgewicht aller Elemente der Natur wird ganz selbstverständlich in die Produktion des Kaffees übernommen.

Die leckeren Arabica Kaffeebohnen stammen aus der ersten demeter-zertifizierten Ernte Honduras. Die Motivation zum biodynamischen Anbau des Kaffees wurzelt in der Liebe für das honduranische Hochland und seine Bewohner. Das Ziel von Fhlor Zelaya und ihrem Team ist ein Gleichgewicht von Mensch und Natur, in dem das Wohlergehen der Bauern und ihrer Familien ein wichtiger Teil des Ganzen sind. Die Familien ernähren sich von dem Land, das sie bewirtschaften, und profitieren somit genauso von verbessertem Mikroklima und nährstoffreichen Böden wie der Kaffee, den sie produzieren.

18 Conejo gelangt auf direktem Weg von Marcala nach Hamburg, so dass eine enge Partnerschaft mit den Bauern besteht. Geröstet wird der leckere Arabica Kaffee in der Speicherstadt Kaffeerösterei. Während des individuellen Röstprofils im schonenden Trommelröstverfahren entfalten die leckeren Kaffeebohnen ihr volles Aroma. 18 Conejo besticht durch sein cremiges Mundgefühl und die Noten von Haselnuss, Mandel und roten Trauben. Erlebe die Kultur Honduras in Deiner Tasse!

 

Fotos © David Alvarado Photography

Informationen:

Marcala, Honduras

9.266 km entfernt vom Hamburger Michel

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